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泰安糕点行业发展的未来趋势

 

 

泰安糕点行业发展的未来趋势

随着经济的发展和消费观念的不同,许多人开始以烘焙类食物代替传统正餐;年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。由此可见以下几种趋势:

1、旅游食品、休闲食品、快餐食品仍将是带动烘焙业发展的重要因素。

旅游已成为人们放松自己愉悦心情的方式,而烘焙食品由于它的便携性、即食性为旅行者提供了方便,深受旅行者喜爱。

2、个性化、特色化、形象化的服务是消费者对烘烤食品消费提出的新要求。

随着消费水平的不断提高,烘焙饼店也不能单单只靠食物的味道来赢得消费者,更多的消费者需要针对性服务和符合需要的饼店形象。

3、低糖、低脂、清淡和营养平衡的烘烤食品,将更为人们所重视。

人们现在不仅追求吃饱,更加重视吃好,科学健康的膳食成为全世界人们追求的目标,使得糕点行业发展方向要向低糖、无糖、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖的发展;另外添加食物纤维素的面包,可利用大豆蛋白粉、麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维素、矿物质营养面包。这将是二十一世纪最具诱惑力的产品之一。

4、冷冻烘焙食品将走俏新世纪。

冷冻烘焙食品方便扩大生产规模,实现连锁经营,产品成本下降,保质期延长,适合现代人快节奏的生活。

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